凉拌西瓜皮

步骤1/8

准备好西瓜皮、大蒜、洋葱和红辣椒，感觉稍微留点红色瓜瓤拌出来很好看。

步骤2/8

瓜皮削去外面绿色的皮，到白色皮出现。

步骤3/8

我用了刮皮器，把瓜皮一条条刮下来。感觉这样薄厚挺合适，操作也简单些，底部的瓜皮可以弃之不用，瓜皮选厚些的就好了。

步骤4/8

洋葱、大蒜和干红辣椒切小丁，用鲜红辣椒也好，我家有干的就用了。热锅冷油，放入，小火炒香。

步骤5/8

调入盐和花椒粉炒几下即可关火。

步骤6/8

趁热将葱姜油浇在瓜皮上面。

步骤7/8

调入醋、味极鲜、白糖、芝麻油适量，翻拌均匀即可。

步骤8/8

其它调味品，比如辣椒油、花椒油、熟芝麻等等都可以放进来，尤其是芝麻，感觉是相当好吃啊。。。