解热，止渴，利小便。治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。
西瓜皮，去除干净红色部分；
削去外皮，切成小长条；
青椒、蒜，碾成碎末，加入西瓜皮中；
加入香油、盐、味极鲜等，搅拌，就可以装盘了；
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆
青椒富含维生素c，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长
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