儿子放暑假了,因为一向被我养的挑食,所以每天必须换着菜谱烧菜给他吃。昨天他说想吃咖喱鸡饭,于是今天早上起床,给他做了当午餐.下班回家,他说没够吃。家养小猪,没办法啦!不过他喜欢吃,我是最开心的。
做好米饭。我用磨具做成汽车的形状,可惜不是特别明显。
在超市里选的咖喱,有辣味、微辣、原味的等多种,考虑到孩子不吃很辣,所以选了原味的。原味的颜色就淡些,偏土黄色。
鸡脯肉切成丁,我用盐稍微腌渍了一会,这样鸡肉入味些。土豆、洋葱、胡萝卜切成丁备用。毛豆米用水煮过后,放在冷开水中过一遍备用,可以保持毛豆漂亮的绿色。
锅中放油,把鸡肉放进去炒一下,变色就好。把土豆丁、洋葱丁、胡萝卜丁放进锅内,一起炒一下,然后放开水,打火煮滚后,小火煮15分钟左右
把毛豆放入锅内,关火,放咖喱。等咖喱全部融化后,开火,可考虑加盐。小火煮5分钟左右就好了
把锅内的东东倒到米饭上就大功告成啦。
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