南瓜大量上市了，一车车的南瓜随处可见，金灿灿的，别小看了这小小南瓜，那可是营养丰富呢。下面就给你介绍下吧。
南瓜营养丰富，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石等作用。
怎么样，心动了吗？赶紧来分南瓜餐吧，今天我做了份南瓜豆沙饼，香甜软糯，味道不错哦。
取适量南瓜，去皮切块，上锅蒸20分钟左右。
取适量南瓜，去皮切块，上锅蒸20分钟左右。
在南瓜泥里加入适量糯米粉。
搅拌均匀，成一个面团。
隔着保鲜膜操作，比较粘，分成适量大小小面团。
取一块压成扁扁的，包入豆沙馅。
把豆沙包好。
按压成一个圆饼。
两面撒上芝麻。
平底锅烧热，饭适量色拉油，把饼放入。
煎至两面金黄，出锅。
晾凉，可以食用了。
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