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韭菜花炒土豆丝

现在是食用韭菜花的季节，喜欢韭菜花口感的质地脆嫩，清香怡人。韭菜花含大量维生素A，有润肺、护肤、防治风寒感冒之功。此外，韭菜花不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。

清欢的烟火生活
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难度普通

口味原味

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

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韭菜花炒土豆丝热量：52 千卡

脂肪：1.01克
蛋白质：3.089999克
碳水化合物：12.35克

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食材主料/辅料

韭菜花 50克、胡萝卜少许、土豆一个、食用油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量

韭菜花炒土豆丝的做法步骤

步骤1/6

土豆去皮洗净后切成土豆丝。
步骤2/6

切好的土豆丝放入水里洗去淀粉后捞出控干水分。
步骤3/6

韭菜花洗净切段，胡萝卜洗净要成丝备用。
步骤4/6

炒锅上火，倒入油烧热，下土豆丝、韭菜花、胡萝卜翻炒断生。
步骤5/6

放入少许料酒翻炒翻炒。
步骤6/6

调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅。

小窍门

喜欢土豆丝口感脆爽的炒断生即可，喜欢吃粉一些的土豆丝可以多炒一会。

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