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蛋酥糍粑

餐馆里常会有这样一道点心。将糍粑切条，裹上蛋液煎炸至金黄，蘸上熬化的红糖食用，香酥软糯。即使放凉以后重新加热食用，也不会有表面米粒坚硬难嚼的状况。在餐馆中，这算是点击率较高的一道点心。

食色
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难度简单

口味甜味

工艺煎

时间1-2小时

厨具平底锅

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蛋酥糍粑热量：861 千卡

脂肪：17.31克
蛋白质：16.76克
碳水化合物：28.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 1个、糍粑 1大块、红糖浆适量

蛋酥糍粑的做法步骤

步骤1/9

白味糍粑一大块
步骤2/9

切成2X5厘米的条状
步骤3/9

鸡蛋打散，备用
步骤4/9

锅中倒油，烧热
步骤5/9

将糍粑条放入蛋液中，裹上一层蛋液
步骤6/9

放入油锅
步骤7/9

煎至表面金黄
步骤8/9

出锅控油
步骤9/9

摆盘，浇上红糖汁

小窍门

此点心也可以用油炸的方式制作。
裹蛋液和煎炸的时候，要注意各面都要裹/煎炸均匀。

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