糯米和排骨~融合在一起是什么味道?我们这边叫做糍粑排骨~为什么会叫这个名字?27也不知道,明明是糯米做的~恩恩~是糍粑是用糯米打出来的原因吗?
把排骨洗干净血水后,加入除糯米、叶子、猪油外的所有食材,搅拌均匀,密封,让其入味(至少40分钟以上)。
在腌制排骨的时候,我们开始准备糯米吧。把糯米洗干净后,放进锅里煮。
糯米煮到6、7熟后,就关火,沥干水分备用。
糯米不烫手后,加入猪油,让猪油和糯米充分搅拌均匀。
准备蔬菜,把玉米粒煮熟,莴笋、红萝卜切丝,用适量的盐稍微腌制一下就可以了。
好,所有食材都准备好以后,开始包吧~叶子剪成小段,先铺上一层糯米,放上一节排骨加蔬菜,裹起来。
然后,用细绳子把包裹好的叶子捆绑好。
放在水已经开了的蒸锅上面蒸,20—30分钟,就可以上桌啦!
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