份量:4人
内容只是提供参考可以随时更改,蔬菜类可按自己喜欢颜色和味道加入。
先预热烤炉或电烤炉 400F(200C)。 把蔬菜都洗干净和红萝卜去皮。 拿个锅烧热水,把小胡萝卜,茴香,红萝卜,甜豆,芦笋一起煮到半熟。
把蔬菜拿出锅后,斜切相同的小块形状。撒上盐,黑胡椒,橄榄油,麝香草和蒜薄片。 稍微拌匀再放入烤炉(或电烤炉) 8-10分钟。后拿出烤炉。
做酱汁部分:拿出搅拌机加入芫荽,欧芹,凤尾鱼,驴蹄草,柠檬汁,柠檬皮碎,橄榄油,蒜全打成泥酱并尝味。
拿一个平底锅放入油,中火偏高把三文鱼煎至外表干脆4-5分钟,再翻过去另一面再煎4-5分钟后离锅。
另起一个平底锅融化牛油,把蔬菜倒入锅里加干白葡萄酒。让酒浸入蔬菜。稍微热一下蔬菜离锅。
摆设: 下面放蔬菜,上面放鱼块。 然后加入芫荽叶,欧芹叶,罗勒叶,莳萝,驴蹄草作为摆设。旁边放入打好的酱汁。
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