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香辣煎带鱼

带鱼属于海鱼的一种，在我们这边只能在超市买到冻品！带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用，带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效！

阿大
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难度简单

口味微辣

工艺煎

时间10-20分钟

厨具炒锅

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香辣煎带鱼热量：744 千卡

脂肪：14.41克
蛋白质：30.26克
碳水化合物：3.82克

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食材主料/辅料

带鱼 1条、红线椒 2个、鸡蛋 1个、辣椒适量、大蒜适量、生抽适量、味精适量、盐适量、醋适量

香辣煎带鱼的做法步骤

步骤1/10

带鱼处理好洗净切段
步骤2/10

加入花椒，黄酒，少量盐腌制一下
步骤3/10

再沥干水分，将鸡蛋液淋入里面，拌匀
步骤4/10

锅里加适量的油烧热后，加入姜末煸炒一下
步骤5/10

倒入带鱼里面煎一下
步骤6/10

然后翻一面继续煎，两面都煎成金黄色
步骤7/10

接着加入蒜末，辣椒里面
步骤8/10

再加入黄酒，和2大勺水里面，盖上锅盖焖下！
步骤9/10

水快收干了，加入，酱油，醋里面上色
步骤10/10

最后加入点盐，味精调味，就可以关火出锅了。

小窍门

1.带鱼块裹上鸡蛋液煎，表皮会更香，鱼肉保持嫩的口感！
2.海鱼很腥，多加入姜蒜和黄酒可以帮助去腥！

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