椰蓉花形面包

步骤1/12

准备好面团的材料：高筋面粉250克、牛奶120克、鸡蛋50克（1个）、白糖20克、黄油20克、酵母3克

步骤2/12

将除黄油外所有材料倒入面包机中，按和面程序（15分钟）

步骤3/12

加入黄油，再按一次和面程序，和至扩展阶段。

步骤4/12

面团拿出来用个大盆装起来，盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

步骤5/12

待发至2倍时拿出来排气。

步骤6/12

排好气的面团分成8等份，盖上保鲜膜醒15分钟。

步骤7/12

这时候准备椰蓉的材料：椰蓉50克、黄油30克、鸡蛋50克（留适量用来刷面包表面）、白糖30克

步骤8/12

黄油软化，加入白砂糖、和鸡蛋拌匀，再倒入椰蓉拌匀。

步骤9/12

将拌好的椰蓉馅捏成8个小团。

步骤10/12

取一个面团，包入椰蓉馅，然后收口朝下擀成圆饼状，用刀或剪刀剪成如图状。

步骤11/12

剪好后将第一瓣翻转90度，切口面朝上成花状。

步骤12/12

一盘放四个，入烤箱，发酵至2倍大，刷蛋液，入预热好的烤箱，中层上下火180度烤15分钟即可。