椰蓉花形面包

步骤1/15

根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)；

步骤2/15

把发酵好的面团排出空气，分成4份，每份约65克；

步骤3/15

揉成小圆面团，盖上保鲜膜，进行15分钟中间发酵；

步骤4/15

制作椰蓉馅：黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀。

步骤5/15

把椰蓉馅分成4份，揉成圆形；

步骤6/15

取一个中间发酵好的面团，按扁，包入一份椰蓉馅；

步骤7/15

一次把4份面粉包入4份椰蓉馅，收口向下；

步骤8/15

用擀面杖擀成扁圆形。

步骤9/15

把压扁的面团移到铺了锡纸的烤盘上；

步骤10/15

如图所示，在面团上剪12刀；

步骤11/15

把剪好的面团翻开成花瓣（这里我翻得不好，导致最后的成型不漂亮）；

步骤12/15

表面擦一层全蛋液；

步骤13/15

中间挤上草莓果酱（可能挤太多了，烤熟都流走很多了）

步骤14/15

放进预热好的烤箱中层，180度，上下火，烤15分钟；

步骤15/15

香喷喷的面包出炉了。