椰蓉花形面包

步骤1/11

除黄油外所有面包原料放入面包机，和面15分钟，加入黄油再和20分钟，取出面团

步骤2/11

取出面团在面板上摔几分钟，即可拉出薄膜至扩展阶段，发酵至2到2.5倍大

步骤3/11

把发酵好的面团排出空气，分成5份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵

步骤4/11

取一个中间发酵好的面团按扁，包入1份椰蓉馅

步骤5/11

收口向下，用擀面杖擀成扁圆形

步骤6/11

用剪刀在扁圆面团上剪几刀，可以多剪几刀的哦，我剪的比较少啦

步骤7/11

剪好的面团摆成花形

步骤8/11

放入温度38度，湿度80%（烤盘放入烤箱，底层放一盘开水），进行最后发酵，直到面包变成原来的2倍大

步骤9/11

发酵完成的面包表面刷一层蛋液

步骤10/11

放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟左右，至表面金黄即可出炉

步骤11/11

新鲜出炉的面包