水煮鱼

将鲤鱼除去腮和内脏洗净，头部下刀切到鱼骨，从尾部向头部贴鱼骨横刀片鱼肉

同样的方法片另一侧鱼肉，

将鱼肉切成2-3毫米的鱼片

将鱼片与水煮鱼料中的腌渍鱼肉料拌匀等待20分钟

准备白菜心300G，切成小块，在锅中断生后盛入容器内。

将700g水烧开，加入炖鱼调料，放入腌渍好的鱼片，炖至5分钟后盛出放在准备好的白菜心上。再在上面撒上花椒和葱姜蒜辣椒面。将少许油烧开，浇在葱姜蒜和辣椒面上。完成。