蛋黄焗南瓜，第一次吃，第一次做，虽然对此菜名很熟悉，我做的也很神马创新，只是整个的过程，觉得自己食材全部利用，处理的很是得当，对得起主妇的角色。
煮熟的咸鸭蛋，蛋黄当然是焗南瓜，蛋白炒了青椒，南瓜需要很工整的条，下脚料蒸熟发面做了馒头，且是很漂亮的馒头，一点也没有浪费，灰常的成功。不只是新菜才会带来成就感。
南瓜去皮去瓤切粗条。
放锅内煮熟，恰好熟但不烂，我判断的方法是用筷子正常用力夹不断，稍微使劲夹可断。
捞出沥水。
鸭蛋黄用勺子压碎。
锅内放油烧热，放入鸭蛋黄搅拌。
蛋黄拌均匀起泡。
放入南瓜条翻拌。
每根南瓜都裹上蛋黄，表面稍微发干即可出锅。
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