今天中午煲了冬瓜干贝排骨汤,
冬瓜和干贝都是黄先生的菜,
也好,冬瓜有清热解暑、利水消肿、美容减肥之功效,
而干贝有助于降血压、降胆固醇、补益健身,
哈哈,两者都非常适合燥热又肥胖的黄先生。
而排骨汤因为加了冬瓜之后吸附了汤汁中的杂质,
使煲好的汤汁非常清澈,加入干贝也会使汤汁更鲜美,
所以在炎热的夏季,这绝对是清爽开胃的营养靓汤哈。
锅里倒冷水和排骨,煮出血沫捞出。
捞出的排骨经过冷水冲洗,洗去肉上的血沫,沥干水份。
将排骨放入炖锅,加入生姜、加入足量的开水。
炖锅里的排骨第一次沸腾时加入冲洗过的干贝,然后高火炖1个小时。
加入冬瓜,改中火煮20分钟至冬瓜松软。
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