香煎茄盒

步骤1/12

在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲， 腌制几分钟；

步骤2/12

将茄子切成片， 其中两片一连不要切断；

步骤3/12

将切好的两片茄子中间抹上一层生粉；

步骤4/12

将调制好的肉馅酿入其中；

步骤5/12

淀粉和面粉按1:1混合， 加入一个鸡蛋和适量的盐；

步骤6/12

再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油；

步骤7/12

烧热电饼铛， 在饼铛的底部刷层油；

步骤8/12

将准备好的茄盒放入面糊中滚一下， 让面糊将茄盒裹住；

步骤9/12

将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中；

步骤10/12

将茄盒煎至两面金黄；

步骤11/12

拿出来摆好盘， 再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱；

步骤12/12

端上桌了。