香煎茄盒

步骤1/11

刚上市的露天大茄子

步骤2/11

五花肉、小蘑菇、葱姜

步骤3/11

小蘑菇、葱、姜切成细末、肉馅放酱油、蚝油、五香粉、花椒粉、鸡精腌制10分钟以上

步骤4/11

碗内放入鸡蛋、面粉、五香粉、少许的盐、水

步骤5/11

充分搅匀

步骤6/11

把馅料搅拌均匀

步骤7/11

茄子改刀加好肉馅

步骤8/11

锅内入玉米油

步骤9/11

锅内油温到150度以上，茄盒挂糊放入，上面也要放油

步骤10/11

翻过来继续煎制

步骤11/11

文火煎制两面熟透后即可装盘