香煎茄盒

步骤1/15

将茄子切成如图（中间不能切断）

步骤2/15

肉末加葱末，香油，胡椒粉和 少量盐

步骤3/15

拌匀

步骤4/15

鸡蛋和面粉一比一的比例用水化开

步骤5/15

用水勾兑一下

步骤6/15

把拌好的肉末夹在茄子中间

步骤7/15

全都夹好，装盘备用

步骤8/15

再裹上一层刚兑好的汁

步骤9/15

装盘备用

步骤10/15

油锅热油，放入裹了鸡蛋汁的茄子煎炸

步骤11/15

翻面，控制火候不然容易炸焦了

步骤12/15

两面都炸好后捞出摆盘

步骤13/15

调制:淀粉，生抽，盐，蒜末，辣椒末在上面泼油

步骤14/15

将调好的汁淋上

步骤15/15

装饰一下就ok了。不油腻，挺好吃。都可以试试。