麻花之前做过一次,当时爱疯拍照,小编说成品图不清楚给pass了。其实来大厨艺两年多了,之前传过几次菜谱,可能手机拍照的原因,都没有通过。希望以后单反可以给力点,小女子在这里多多分享美食。
原料图。
和面,酵母用温水化开,我做的五香味的,里面加了少许盐,喜欢甜味的可以放些糖。注意的一点是,和面时加少许食用油,这样口感更酥脆。
和好的面团。
用湿布盖上发40分钟。
见蜂窝状就OK了。
加入少许碱。
揉均匀的面团。
擀成薄厚均匀的面片,再分割成大小均匀的条状。
制作麻花:取一根搓成长条。
对折。
扭成型。
再对折。
盘三下。
成型的麻花。
全部成型。
锅中加适量油。
油温八成热时下入麻花,中火炸制,火不能太大。
颜色金黄时起锅。
成品,没第一次做的卖相好哦!
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