芝麻酥香小麻花

步骤1/13

所有原料图。

步骤2/13

所有原料混合在一起。

步骤3/13

揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置半小时。

步骤4/13

取一小块，擀成薄片，尽量擀成方形，这样做出来的麻花才会大小一致。用刀切成细长条。

步骤5/13

取三个面条，摞在一起。

步骤6/13

一只手按住，另一只手轻搓给面条上劲。

步骤7/13

上满劲后把面条两头捏在一起，面条自然就拧成了麻花形状。

步骤8/13

用手再稍做整理，一个麻花生胚就做好了。

步骤9/13

用此方法做好所有的麻花生胚。

步骤10/13

我还用搓单根面条的方法做了一部分圆麻花。

步骤11/13

锅里倒油，油要多，麻花才能浮起来。热至六七成，即用手在距油面约十公分的地方试时，有点烫手即可。

步骤12/13

用两只手提住麻花两头轻轻放入锅中，若麻花出现弯曲也趁没定型之前用筷子给捋直罗。

步骤13/13

小火，炸至麻花表面金黄捞出沥油，晾凉后食用才够酥脆。