草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。
牛肉切成片,加入生粉,精盐,食用油,辣椒酱拌匀腌制半小时
草菇洗净后对每朵切成四小块
辣椒,蒜头切成粒 葱切段
锅内热适量食用油,加热后倒入腌制过的牛肉,大火炒香至变色断生即捞出备用
锅内留少许油,倒入蒜粒和辣椒粒爆香
加入草菇翻炒
翻炒至草菇变软时加入精盐调味
倒入牛肉,调入鸡精一起快速翻炒
快速调入水淀粉勾芡,收汁即可,最后撒入葱段拌匀盛出
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