香糟卤鹌鹑蛋的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

颗颗嫩滑的鹌鹑蛋，浸过酒香浓郁的糟卤汁，冷藏后再食用，吃一颗冰冰凉凉，回味无穷，不管是空口吃还是做下酒菜都很棒。

步骤1/9

原料准备好。
步骤2/9

原料准备好。
步骤3/9

鹌鹑蛋入冷水锅中开煮，水开后1分半钟取出冲凉是塘心蛋，2--3分钟后取出冲凉就是熟的啦。你想吃什么口味的就选择什么时间的吧，另外，塘心的不太好剥皮哈。
步骤4/9

鹌鹑蛋入冷水锅中开煮，水开后1分半钟取出冲凉是塘心蛋，2--3分钟后取出冲凉就是熟的啦。你想吃什么口味的就选择什么时间的吧，另外，塘心的不太好剥皮哈。
步骤5/9

将糟卤汁倒入一个可以密封的容器中，加入1克盐，3克红糖，一个八角， 3片生姜片。
步骤6/9

煮好的鹌鹑蛋冲凉后浸在凉水中，剥皮（浸在水中剥皮会比较好剥）
步骤7/9

煮好的鹌鹑蛋冲凉后浸在凉水中，剥皮（浸在水中剥皮会比较好剥）
步骤8/9

将剥好的鹌鹑蛋浸在卤汁中入冰箱冷藏一天后食用。
步骤9/9

酒香浓郁冰凉爽滑的香糟卤鹌鹑蛋。