南瓜是我们生活中常见的瓜菜之一，它富含丰富的营养并且味道香甜可口。 那天逛超市， 也没计划好要买什么菜，突然发现那金灿灿的南瓜摆在眼前， 喜欢它艳丽的色彩，丰收的寓意，管它的，先买一个回家囤着，反正它很耐储存，放上一、两个月都没问题。
其实这南瓜摆在家里也很好看，不过看着看着就动了心思， 想用它来做点什么，记得在上次老妈说过想吃南瓜饼， 先就用它来做这道甜点吧。 将南瓜蒸熟后碾成泥，加入糯米粉， 再包入豆沙馅， 最后一步还原成小南瓜的模样。
怎么样？制作好的南瓜饼不仅外形如小南瓜一样可爱讨人喜欢， 而且吃起来，甜甜糯糯香香的， 灰常好吃哟。
将南瓜切成小片放入微波炉中高火打五， 六分钟；
将南瓜拿出来后趁热碾成泥；
凉后加入糯米粉，一点点的加入；
直到和成软硬适度的南瓜糯米面团；
将南瓜糯米面团分成大小相同的剂子， 并将准备好的豆沙馅也同时搓成小球；
南瓜糯米球按压成圆片， 中间放入豆沙馅；
包裹一起搓成球形；
整理一下，按扁点，用塑料板划出南瓜的纹路；
将黄瓜皮剪成小尖尖， 插入南瓜顶上中间处；
在蒸锅上刷层薄薄的油， 垫上红萝卜片；
将小南瓜饼放在上面，水开后大火蒸六分钟即可；
装入盘中。
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