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据载,杨梅酒早至元朝就出现了,《本草纲目》也记载杨梅具有生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气的作用。用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱、保健、抗癌等医药功能。

馋鬼米米
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难度简单 口味果味 工艺其它工艺 时间2小时以上 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

杨梅 约1500克、 冰糖 约350克、 高度白酒 据个人情况而定

杨梅酒的做法步骤

小窍门
我是第一次做杨梅酒,所以酿制时间只能参考网上的,发给大家参考下。
       杨梅酒浸泡时间不能太长,一个月之内为宜,时间越久,酒色越深。但存放的时间也并不一定,可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅,那杨梅的浸泡时间不能太长,否则杨梅就没有味道了,一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒,杨梅的浸泡时间可以适当长一些,等到酒色变深,杨梅香味浓郁时再饮用。
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