精选靖州杨梅…
新鲜梅子,洗干净,晾干水分…
容器洗净,搽干…
放杨梅,一层杨梅,一层冰糖…
放好…
倒入米酒…密封三个月,然后开封…
综上,发酵时间需要比较准确控制,恰到好处:过长则淀粉被分解完,酒味过大,像饮料,
酒酿的制作过程很干净,所以,如果偶尔发现有一些长毛的现象(有时是因为发酵时间过长
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