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蚝油西兰花

蚝油和蔬菜真是完美的搭配，味道鲜美而且制作简单，是一道非常好的凉菜。
蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，是缺锌人士的首选膳食调料；蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。

温馨小饭桌
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难度简单

口味咸鲜

工艺拌

时间10-20分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

蚝油西兰花热量：96 千卡

脂肪：0.88克
蛋白质：8.71克
碳水化合物：16.54克

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食材主料/辅料

西兰花一个、紫菜适量、圣女果 10粒、蚝油适量、盐适量、食用油适量

蚝油西兰花的做法步骤

步骤1/7

准备好食材。
步骤2/7

西兰花洗净摘小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟，圣女果也放入淡盐水中浸泡。
步骤3/7

将紫菜泡发，拌入少许蚝油。
步骤4/7

将紫菜摆成树干形状。
步骤5/7锅里放水，加少许盐，少许油，将西兰花焯水。
步骤6/7将焯好的西兰花放入少许蚝油拌匀，腌制片刻至入味。
步骤7/7

西兰花摆在合适位置做树叶，点缀圣女果（切半）。

小窍门

◎西兰花放在盐水里浸泡是因为可以去菜虫，还有助于去除残留农药。
◎焯烫西兰花时，水中放入油，可以使西兰花更翠绿，爽脆。

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