豆豉鲮鱼油麦菜，饭馆点菜榜上为数不多的一道上榜青菜，也是唯一一道能让林哥这纯肉食动物提起兴趣的清淡素菜，可见豆豉鲮鱼和油麦菜搭档是至今还无法超越的黄金组合哈~
黄金搭档，嘿嘿，我敲下这个题目时自己也觉得恶俗的可以，但是不得不承认，之于这道菜，这个名字确实是最最贴切、实在恰当啊，O(∩_∩)O哈哈~
豆豉鲮鱼罐头半盒；油麦菜500克；蒜半头约5瓣；淀粉一小勺。
淀粉加水拌匀；油麦菜拦腰切断；鲮鱼切小块；蒜切末分成两份儿。
锅里倒入罐头里的油，煸香一份儿蒜末。
油麦菜下锅大火翻炒断生。
鲮鱼、豆豉入锅略煎使其酥脆，加蒜末翻炒，倒入水淀粉大火收浓汤汁。
浇在炒好的油麦菜上，即可上桌。
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