茄汁鱼块

步骤1/6草鱼宰杀清洗干净，鱼切成1.2--1.5里面的厚片，加葱姜丝，黄酒，胡椒粉，盐腌制10分钟

步骤2/6腌好的鱼块两面拍上干淀粉，全部拍好淀粉

步骤3/6油温5成热炸熟，炸好的鱼块备用

步骤4/6锅中放少量油，放入姜蒜碎爆香，倒入西红柿翻炒，加入盐和糖中小火炖5分钟

步骤5/6放入炸好的鱼块，中小火焖煮5分钟。

步骤6/6

鱼块放入盘中，淋上茄汁，再稍作装饰即可