奶黄包

步骤1/11制作面皮：将所有粉料拌匀，加牛奶和凉水搅拌成穗状，然后揉成光滑面团，醒30分钟；

步骤2/11制作奶黄馅：将除鸡蛋外的材料先搅拌均匀，然后再加鸡蛋拌匀；

步骤3/11倒平盘内，入锅蒸15分钟，每隔5分钟搅拌一次，直至成熟；

步骤4/11

将醒好的面团内部组织呈现蜂窝状；

步骤5/11

面板上撒些干面，面团揉搓排气；

步骤6/11

面团搓长，揪成等大的剂子；

步骤7/11

每个剂子都搓圆，擀成圆皮；

步骤8/11

包入奶黄馅；

步骤9/11捏成包子状；

步骤10/11

将包好的奶黄包，褶面朝下，入锅醒发20分钟；

步骤11/11

大火烧开锅，上气后蒸12分钟即可，关火，焖3分钟出锅。