土豆香菇红烧鸡

步骤1/14

超市买的半只清远鸡

步骤2/14

鸡入锅。焯水。

步骤3/14土豆2个。香菇10朵左右。生姜适量。大蒜3瓣。（泡香菇的水不要倒掉）

步骤4/14土豆切块。我喜欢绵软的土豆，所以切的比较小。香菇对半切开。姜一部分切丝一部分切末。蒜切片。

步骤5/14

锅里倒入适量的油。姜，蒜入锅。爆香。

步骤6/14放入焯水的鸡块。大火快速翻炒均匀。

步骤7/14土豆和香菇入锅翻炒，加入之前泡香菇的水，再加入适量的水，淹没所有的食材。

步骤8/14加入适量盐。倒入适量酱油。中火焖烧30分钟。

步骤9/14准备适量生粉。

步骤10/14

生粉里面加入剁椒。

步骤11/14

加入一勺老干妈。

步骤12/14

加入适量耗油。

步骤13/14

加适量水，调成糊状。

步骤14/1430分钟后，开锅。倒入调好的勾芡，快速滑匀。即可出锅。