烧茄子

步骤1/8

茄子洗净、去蒂、削皮，切片划菱形刀；

步骤2/8

西红柿切块，香菜切碎，蒜切末；

步骤3/8电饼铛上下盘分别刷一层薄油，上下火同时加热，将茄子放入煎熟；

步骤4/8

锅中倒适量油，将煎好的茄子倒入，用铲子边炒边划成小块，煸炒后盛出备用；

步骤5/8

锅中再倒适量油，将西红柿倒入翻炒，同样用铲子边炒边划成小块；

步骤6/8然后倒入茄子，加入蒜末共同翻炒；

步骤7/8

加适量糖、酱油、盐和味精翻炒均匀；

步骤8/8

装盘，撒上香菜末，拌一下即可。