双色珍珠丸子

步骤1/11

猪肉先切小块，然后剁成肉泥。

步骤2/11

香芋去皮切小丁。

步骤3/11

白糯米预先泡2个小时以上。

步骤4/11

黑糯米最好泡1个晚上。

步骤5/11

姜切片，葱切段，用水泡10分钟，然后用手抓捏出姜葱汁，做成姜葱水。

步骤6/11

剁好的肉泥里放入盐，生抽，味啉和糖，顺时针搅拌上劲，然后分次加入姜葱水，搅拌至水份完全被肉吸收。

步骤7/11

放入香芋丁拌匀。

步骤8/11

用2个汤匙把肉馅做成小圆球状。

步骤9/11

沾上糯米。

步骤10/11

放在抹油的盘上，入蒸锅大火上气后蒸20分钟即可。

步骤11/11

放粒枸杞装饰一下，有点颜色。