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双色珍珠丸子

小惠南75
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猪肉馅 300克、黑糯米 75克、白糯米 75克、葱适量、姜适量、菜叶（大叶菜均可）适量、清水 5汤匙（75毫升)、清水 5汤匙（75毫升)、香油 1茶匙（5毫升）、花椒粉 1/2茶匙（3）克、盐 1/2茶匙（3）克、料酒 1汤匙

步骤1/41 糯米混合后洗净泡半天（6小时以上），沥干水分。
步骤2/42 肉馅中加入盐、花椒粉、鸡精、料酒、姜末、葱末向一个方向搅匀，分次加入清水，每次加入清水后一定要向一个方向搅匀，感觉搅起来有劲儿了再加水，最后加入香油搅匀。
步骤3/43 把肉馅团成直径5cm左右大的丸子，放在糯米中滚匀。
步骤4/44 把菜叶铺在盘子中，放入丸子，大火蒸20分钟即可。