去年自家院里种的圆白萝卜收成不错,萝卜吃不完的做了一些酸萝卜和萝卜干,萝卜缨原本该丢弃的,我觉得可惜了,自己腌制了一坛,平时抓出来炒着配粥吃,味道非常的不错,既下饭又爽口!
今年地里的水萝卜长得也不错,今儿又拔了些水萝卜,水萝卜蘸酱吃,萝卜缨呢,炒着也吃够了,还得做成咸菜了。
这是刚从地里拔回来的水萝卜,稍微冲洗了一下。
步骤2/8把萝卜缨摘洗干净,控干水分切碎备用。
把盐均匀的撒在萝卜缨上。
用手把盐和萝卜缨拌匀腌制半天。
把萝卜缨腌制出水后,用手挤干水分。
步骤6/8再加入几大勺盐、白酒、花椒。
步骤7/8用手把萝卜缨拌匀即可装瓶了。
步骤8/8提前把瓶子用水烫洗干净,控干瓶子里的水分,把腌好的萝卜缨装瓶放在通风阴凉的地方,半个月后就可抓出来食用了。
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