蛋黄焗南瓜

南瓜去皮切约1厘米的段。

改刀成条。

蛋黄加料酒上锅蒸约8分钟。

南瓜下热水中焯1分钟断生。（微软即可）

将蒸好的蛋黄趁热压成蛋泥。

锅中放油，加葱炒香。

入南瓜翻炒片刻。

加入蛋泥和适量盐。

炒匀加盐调味即可出锅。