准备食材
处理食材,茄子土豆削皮切成均匀的长条壮,西红柿切块儿。
锅里放少许油,先把茄子煸一下。
煸软,到这个程度就可以了。
锅里放油,炒葱姜然后放入西红柿。
等西红柿榨出汁来放入茄子,炒。
再放入土豆,放盐味精,盖上锅盖焖炒一会。
等土豆变软就可以出锅了。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
抗衰老茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不
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