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荷塘月色

我像只鱼儿在你的荷塘
只为和你守候那皎白月光
游过了四季荷花依然香
等你宛在水中央
、、、、、、

鱼儿、虾儿、水草、荷花、淡淡的月光——这些给了我灵感，相对应的是：鱼丸，虾米，菠菜，开花的年糕，夏日午后微微的日光。这就是我的原创创意汤锅——荷塘月色。

了让这个汤品更有荷塘的感觉，我用民族风的陶瓷容器来盛装，感觉很有静夜月色下荷塘的意境。

刘英杰
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难度简单

口味咸鲜

工艺煮

时间10-20分钟

厨具炒锅

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荷塘月色热量：290 千卡

脂肪：4.53克
蛋白质：54.02克
碳水化合物：10.76克

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食材主料/辅料

鱼丸适量、菠菜适量、虾米适量、玉米油适量、酱油适量、十三香适量、味精适量、盐适量

荷塘月色的做法步骤

步骤1/10

将菠菜去根，洗净，放入沸水中焯去草酸，捞出后挤出水分，切段。
步骤2/10

锅里放入适量水。
步骤3/10

冷水放入鱼丸，因为这些鱼丸是为了让鱼丸的香味浸入汤里。
步骤4/10

放入虾米，增加底料的海鲜味。
步骤5/10

放入酱油。
步骤6/10

放入十三香。
步骤7/10

放入盐。
步骤8/10

煮至鱼丸熟透发软，证明味道已经差不多散到汤里了
步骤9/10

放入味精提鲜，将汤底倒入火锅中。
步骤10/10

放入味精提鲜，将汤底倒入火锅中。

小窍门

1 冷水放入鱼丸，因为这些鱼丸是为了让鱼丸的香味浸入汤里。
2 煮至鱼丸熟透发软，证明味道已经差不多散到汤里，此时再放入菠菜，因为菠菜之前就已经焯熟了不宜过度煮。

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