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酥炸茄子皮

上一道菜做的是素烧茄子，削下来的茄子皮也不能浪费，可以做成香酥可口的炸茄子皮~~

爱美食的七七
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难度简单

口味咸鲜

工艺炸

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

酥炸茄子皮热量：68 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：1克
碳水化合物：28克

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食材主料/辅料

茄子皮适量、番茄沙司适量、淀粉 4勺、面粉 1勺、盐适量、胡椒粉适量

酥炸茄子皮的做法步骤

步骤1/6

圆茄子去皮，要粗细差不多
步骤2/6

手撕成六七公分的条（手撕是为了让茄子条更入味）
步骤3/6

淀粉和面粉以4:1的比例混合，淀粉更多是为了让炸好的茄子皮更酥脆
步骤4/6

加入适量盐和胡椒粉
步骤5/6

慢慢加入水和成面糊
步骤6/6

茄子皮条沾面糊，待油温三四成热时入油锅中炸至金黄捞出控油，装盘即可

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