茄子切一块一块
把两个鸡蛋打到碗里,然后搅拌均匀,倒入面粉把鸡蛋倒下去,加点清水,搅拌好,(水不用多,不然会稀了,)
搅拌好了就把茄子放到面粉一起弄均匀了
锅里放大量油,把茄子放到里面炸,炸到金黄即可捞起食用(可以沾点番茄酱吃,更好哦)
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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