新鲜的蒜台遇上腊肉,一道美食呈现。
腊肉提前浸泡半天洗净(浸泡后不会太咸。)
蒜台洗净切成小段
热锅倒入食用油
油烧到七成热加入腊肉翻炒,炒出多余的油
待腊肉炒至变色多余的油炒出来后(多余的油用碗盛出来)加入蒜台翻炒,适量的加少许水,盖上盖子炒5分钟左右,加入少许生抽上色。
装盘。
因腊肉本身比较咸,在这道菜中没有加入盐。
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
生抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。生抽的食用禁忌不能吃过多,
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