再大学的时候吃过这个菜，毕业几年了，好久没有吃过了！今天自己也尝试做一下。
准备的食材，超市都有卖这个罐头的
热锅放油，油温大约在六成熟就可以了，我这个有点火大了
放入豆豉鲮鱼罐头，我都把鲮鱼掰开了，把刺拿出来了，最后放入油麦菜，油麦菜变成翠绿的时候拿出来最好，因为这个罐头本身就有咸味，所以我没有放盐
成品图！
像油麦菜这样的绿叶菜我没有用刀切，而是用手去掰的会更好
油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热，放入
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
