孔雀开屏鱼

步骤1/7

买来的鱼处理干净，我这条鱼子比较多

步骤2/7

去掉鱼头，鱼尾和鱼麒，把身子切成这样的小段

步骤3/7

鱼头，鱼身，鱼子放进干净的小盆子里，加入2勺料酒，一勺生抽，5片姜，3段葱，抓均匀，静置10分钟

步骤4/7

葱姜蒜切沫备用

步骤5/7

两勺蒸鱼豉油，一勺生抽一小勺糖，一小勺香油倒入小碗中调汁

步骤6/7

蒸锅把水烧开，把鱼这样摆盘，把腌鱼用的料可以倒在上面，葱姜摆在鱼身上，再撒些蒜沫和姜沫，上锅蒸15分钟即可

步骤7/7

蒸好后，把盘子里的水倒掉，淋上刚刚调好的汁，再撒些蒜沫和葱沫，最后，淋上热油，听见刺啦刺啦的声音，美味的孔雀开屏鱼就做好啦