小时候吃的最常吃的食物…记得小时候早上六点起床,妈妈会炒一碗蛋炒饭配上前天晚上留的剩菜,那个时候没有微波炉加热,一碗热腾腾的蛋炒饭配的都是冷冷的剩菜,匆忙扒拉几口,就要赶着去上课……学校离家远,要坐一个私营的面包车去学习……
那个时候物质没有现在繁多,一碗蛋炒饭只有米饭和鸡蛋罢了……不像现在会放入青豆,胡萝卜,火腿肠等等……只要想得到就可以放进去一起炒……但是那样的味道却一直留在记忆里,无论怎样都抹不去……妈妈牌的蛋炒饭……
鸡蛋打散……
油烧热~
加入鸡蛋,稍微定型后翻炒……
鸡蛋炒熟透……
盛出……
就着炒鸡蛋的油,加入剩米饭……
将剩米饭炒松散……
加入鸡蛋……
炒匀……
加入适量盐……
出锅……
成品……
米饭一定要炒至松散热透……
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