番茄炒蛋是很多人都喜欢的美味,酸酸甜甜的味道,很是开胃呢。
番茄可以说是一个四季都适合的食材,不管冬天还是夏天,百吃不厌。
其实我小时候,一直不太喜欢番茄,没想到长大了却是这么地痴迷它,炒蛋、炒面、炒饭,简直就是百搭。
把它加在糖醋鱼里,更是能为这道经典的美食增添风味,让口感更丰富。
草鱼收拾好,片下一面鱼肉,用刀将腹部地大刺片去
切成大片,放入碗里,加食盐和干淀粉,腌制15分钟入味
锅内倒入植物油,烧至五成热,鱼肉放进去炸至金黄,捞出
锅留底油,下姜末和蒜末炒出香味
倒入西红柿炒至软烂成汁,加入番茄酱
加入少许米醋、少许食盐炒匀,用水淀粉勾芡
倒入炸好地鱼片,快速翻炒均匀
撒入香菜即可出锅
西红柿一定要炒至软烂出汁口感才更好哦
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