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煎藕饼

藕的营养不用多说了，我是个无藕不欢的人。老人说：“男不可一日无姜，女不可三日无藕”，可见吃藕对女生的好处了。藕怎么做都喜欢吃，今天做的煎藕饼，还好没手残，一次成，哈哈！

瑶瑶pdja
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香葱 50克、鸡蛋 1颗、料酒 1勺、生抽 2勺、白胡椒粉 1茶匙、香油 1勺、盐适量、藕一节、小里脊肉 250克、淀粉适量、胡萝卜适量

步骤1/5

小里脊做馅，也可以放五花肉，我不吃肥肉，选的小里脊。依次放入白胡椒粉，料酒，生抽，盐适量，放入一颗鸡蛋，主要使肉馅嫩一些，顺时针搅打上劲。
步骤2/5

藕，泡洗干净。我买的藕没买好，里面泥有些多，我给切成这样能把泥洗干净些。藕挑选两头都堵上的，中间会干净。
步骤3/5

藕剁碎。
步骤4/5

加入剁碎的胡萝卜末。一起搅拌，拌入肉馅里。加入适量淀粉，方便煎的时候定型。加入胡萝卜，用油煎后，会转化成维生素A，可以不加。盐看自己的口味适量增减。
步骤5/5

平底锅内涂一层油，主要防止粘锅，用电饼档也可以。小火煎两面煎熟即可！鲜香，脆嫩的藕饼，好吃到停不下来，荤素搭配，对于想减肥的可以解馋哈！