酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。
酸奶机发酵内桶清洗干净,倒入适量的开水,泡一分钟以上。
沥干桶内水份,让桶降温后,倒入白糖。
倒入酸奶发酵粉。
加入牛奶。
倒入奶油。
充份搅拌均匀。(如果用工具搅拌,记得工具也要泡开水消毒.)
密封好发酵桶盖。
把发酵桶,放入酸奶机。
选择A1程序,10小时。
10小时后,酸奶已经浓稠,结豆腐脑子一样的块状。
放入2-8度的冰箱内冷藏,食用时,用干净的勺子挖取即可。
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