春天了,突然很想吃野菜,继艾叶粑粑后的又一道野菜。车前草的嫩叶,焯水后切末,和蛋液一起打散,放少许盐,在煎。
将车前草嫩叶洗净,过水,切末
将菜末和鸡蛋液打散,不黏锅加油烧热后倒入蛋液
煎至金黄色,抖锅翻面
反面煎至金黄色,呈盘
蛋液中放入少许醋和水,会更嫩
车前草的食用方法 车前幼苗嫩叶可食。用沸水焯后,既可凉拌、蘸酱,又可包馅、做汤
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会
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