先把香椿芽摘洗干净开水焯后取出
香椿切成碎末
把鸡蛋磕到碗里
放入少许干红辣椒
再放入适量虾皮(或盐)搅拌均匀
锅里放油,倒入鸡蛋液翻炒
炒到蛋液成形即可
切块装盘,即可享用
也就是说,新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的,而从市场上购买的椿芽,因为已经经
香椿芽尤以春季色香味浓,品种以青油椿、黑油椿、红油椿最佳。芽长8~15厘米即可采
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