麻辣小龙虾

步骤1/9

小龙虾500克左右。

步骤2/9

香料：生姜，辣椒，大蒜，花椒，八角。

步骤3/9

小龙虾洗净，抽取虾线，剪掉虾须虾脚。

步骤4/9

坐锅热油，下大蒜，辣椒，生姜，花椒，八角，翻炒出香味。

步骤5/9

下小龙虾同炒，至龙虾变红色。

步骤6/9

加1小勺盐，2大勺米酒。

步骤7/9

加老抽2勺，加水没过小龙虾，盖锅大火烧煮。

步骤8/9

汤汁快收干时，加1小勺糖，鸡精，拌匀，撒点葱花。

步骤9/9

麻辣小龙虾新鲜出锅！