酸甜排骨

步骤1/7

排骨斩件（只要直的肋骨哦，边上的可以拿来炖汤不浪费），放少许蚝油/盐/胡椒粉/生抽/生粉+1个鸡蛋搅拌均匀，腌制半个小时以上入味

步骤2/7

青红椒切菱形，菠萝切片，菠萝记得要用盐水泡10分钟后沥干水分备用

步骤3/7

将图1腌制好的排骨拍点干的生粉，然后放入油锅炸制金黄色，注意别太大火，慢慢炸，观察排骨表面情况，不要炸得太过金黄会太硬太焦了

步骤4/7

炸好的排骨捞出来沥干油，这时可以调制酸甜汁（番茄酱/白醋/老抽/盐/糖/水/生粉少许，搅拌均匀）

步骤5/7

热油，大火爆炒青红椒，再倒入菠萝翻炒几下

步骤6/7

快速倒入炸好的排骨，翻炒

步骤7/7

倒入图4准备好的酸甜汁，快速翻炒收汁，临出锅再倒点生抽，大功告成，我要吃两碗饭！